|
|
Scampispiesjes Met Kurkuma
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 g diepgevroren scampi,
3 eetlepels olijfolie,
3 teentjes knoflook,
1 eetlepel gehakte peterselie,
1 koffielepel kurkuma,
1 jonagold-appel,
50 g goudbruine rozijnen,
1 ui,
2 koppen rijst,
60 g boter,
zout en peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Ontdooi snel de scampi in de microgolfoven of dompel het zakje in warm water. Pel ze op de staart en het laatste segment na.
Giet de olie in een schotel, voeg er de kurkuma bij, zout en peper en roer ze goed om in de marinade. Voeg ere de in plakjes gesneden look bij en de gehakte peterselie. Dek af en zet een uur in de koelkast.
Maak de spiesjes door de scampi op houten stokjes te prikken. Neem telkens de stukjes look weg. Rooster de spiesjes op de barbecue of in de pan.
|
|
|